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2014年03月05日18時25分
こんにちは〜ソアラサービスのガンちゃんですわーい(嬉しい顔)

ワタクシ、ただいま単身で上京中でございます。
今週火曜から幕張メッセで開催されている世界的な食のイベント「FOODEX JAPAN2014」で広島菜キムチをPRするため、ひろしま菜ースとなってブースに立っているんです。
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ひろしま菜ースとは日本三大漬菜である「広島菜」を全国に普及させるために発足したキャラ。広島菜漬の老舗株式会社山豊さんと連携して活動を進めております。

FOODEX JAPAN2014は、1日ではとてもじゃないけど回りきれないたくさんのブースがあり、日本各地、また世界各地からブースが出ております。
もちろんそこにいらっしゃるお客様もグローバル。
日本語が通じないかたも多く、身ぶり手ぶりで四苦八苦しながら、でも、笑顔で説明しておりますよ。

山豊さんのブースでは、広島菜キムチをはじめ、広島菜の商品をてんこ盛りにして展示しております。まるっと生の広島菜も展示しておりますよ。
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FOODEX JAPANは基本的にBtoBのイベントにつき、一般のかたの入場料は5,000円とお高めですが、試食や試飲、おみやげもたくさんありますので、その価値は十分です。私のお役目は6日までですが、イベントは3/7日(金)まで開催ですので、ぜひお出かけくださいませね。

(文:駅前留学しとくんだった@ガンちゃん)



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2013年08月28日18時01分

こんにちは〜ソアラサービスのガンちゃんですわーい(嬉しい顔)
広島経済研究所発行の「広島経済レポート」に牛来が執筆する「経営の"コツ"を尋ねる」が連載中。8月29日号の第7回は、漬物の「山豊」山本豊会長のインタビューです。
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奥様と共に立ち上げられた創業当時から現在にいたるまでたくさんのお話をしていただいた会長。女性の私としては、特に糟糠の妻の件は、心打たれました。
掲載記事は こちら から。

通称"青の経済レポート”です。
牛来が、月に1回、地元企業の経営のコツをインタビューし、記事にしていますので、ぜひバックナンバーもご覧下さいね。
バックナンバーは コチラ から。

さて、会長が大事に育ててこられた山豊のおいしいお漬物が東京日本橋三越で販売されます。

8月28日(水)〜9月3日(火)まで、日本橋三越本店地下催事場の「広島特集」コーナーです。
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定番の広島菜漬「安藝菜」をはじめ、山豊さんの人気商品が並びます。
もちろんSO@Rプロデュースのピリッとシャキシャキおいしい「広島菜キムチ」も販売。関東圏で広島菜キムチがGETできる数少ないチャンスです!

広島菜キムチ http://soa-r.net/mono/products/pu_kimuchi.html


日本橋三越 広島特集
日程:8月28日(水)〜9月3日(火)
時間:10時〜20時
場所:東京・日本橋・三越本店(地下1階)「広島特集」催事コーナー

(文:台所は見せられない...@ガンちゃん)


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2013年07月05日18時18分

こんにちは〜ソアラサービスのガンちゃんですわーい(嬉しい顔)
今週末、日本三大漬菜の一つである広島菜を普及するために、ソアラサービスのスタッフが扮するひろしま菜ースが、久々にイベントに登場します。
明日からの2日間、フレスタ横川店で開催の山陽路フェアー山豊ブースにて。
今回の担当菜ースは・・・

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当日のお楽しみ♪です!...ということで、菜ースは誰だ?ダービです。

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◎本命(1.1倍) あやや菜ース ★おじさま達のアイドル
○対抗(1.3倍) まいまい菜ース ★元カープホームランガール
▲単穴(2.0倍) ゴライ婦長 ★言わずと知れた我らのボス
※無印(120倍) かさね菜ース ★100m離れて見たらチャン・ツィイー

発表は当日会場にてるんるん
正解のかたには、プレゼントがあるかも!?
会場には、広島菜キムチや山豊のおいしいお漬物をはじめ、山陽の恵が盛りだくさんです!2日間みなさまのお越しをお待ちしておりまーす!

フレスタ横川店/山陽路フェア
 日程:7月6日(土)、7日(日)
 時間:9:30〜18:00
 場所:フレスタ横川店舗 屋外特設会場

(文:<ヒント>レースは荒れ模様...(笑)@ガンちゃん)

#ひろしま菜ース

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2013年06月24日18時25分
こんにちは〜、ソアラサービスのガンちゃんですわーい(嬉しい顔)
 
開始以来、話題沸騰抱腹絶倒の大人の社会見学シリーズ。えっ。どこが?ですって??いいんです、これから勝手にblogの名物にしていきますので、どうぞ末長くお付き合いくださいね。
今日の社会見学は〜広島菜キムチができるまで〜。私ガンが山豊さんの工場に潜入いたしましたよ。
 

まず、これが広島菜。
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広島菜って広島だけで獲れるわけではなく、「広島菜」という漬菜の品種なので、四国や信州、東北など全国様々な場所で栽培されています。
広島菜キムチに使用しているのは、広島菜の聖地と呼ばれる広島市安佐南区の川内地区にある契約農家さんで広島菜キムチ専用として栽培されているもの。(ここテストに出るのでノートに書くように/笑)
キムチのダシがよ〜く染みるようにと、早採りという特別な方法で出荷されるんですよ。すごいでしょ!!

収穫した広島菜は新鮮なまま山豊の工場へ。まずは
水でまるごと洗浄します。
山豊さんのお漬物がとっても美味しいのは、「水」に秘訣があるんです。
それは、武田山を源泉とする良質な地下水。この多少硬水に近い成分が特徴の美味しい水を洗浄から始まるすべての工程で使っているそうです。(ここもテストに出ますよ/笑)
この水があるからこそ、多少不便でも今の場所に工場を建てられたんですって。水へのこだわりがおいしいお漬物を生んでいるんですね。

さて、水洗いしたら、塩漬けします。
その後、芯を除き、食べやすい大きさにカット。プレス機を使って余分な水分をしぼります。puresu.jpg


そしてカクハン機へ移動。調味液(タレ)を加えて、混ぜます!
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※普段はフタが閉まっていますが、写真撮影のため特別に開けてもらいました。

創業50年を超える山豊さんで試行錯誤の上出来上がったキムチのタレには、広島県世羅町産の唐辛子粉末、広島県呉市の瀬戸鉄工さんの特殊技術による魚のまるごと粉末を使用。素材にもこだわっているのです。

さて、カクハンが終了したら、樽に移します。
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これを1つずつ手作業で計量、パック詰め。
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はい、おいしい広島菜キムチの完成
ぴかぴか(新しい)

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今回の見学で一番驚いたのは、手作業が多いこと!
漬け込みやパック詰めなど要所の作業は、すべて熟練した人の手で丁寧に行われているのです。ここにもおいしさの秘訣があるんですね。

どうです?広島菜キムチ食べてみたくなったでしょ??
ということで、下記の日程で広島菜キムチの試食販売を行います。


フレスタ横川店/山陽路フェア
 日程:7月6日(土)、7日(日)
 時間:9:30〜18:00
 場所:フレスタ横川店舗 屋外特設会場
 
ひろしま菜ースも久々に登場します黒ハート

広島菜キムチは、山豊各店をはじめ、コチラに記載の場所で販売中です。

(文:テスト対策はヤマ勘@ガンちゃん)


posted by SO@R at 18:25 | 広島 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) |  ●広島菜キムチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2013年03月05日18時50分
こんにちは〜、ソアラサービスのガンちゃんです。

私、ただいま千葉県は幕張におります。
今日から幕張メッセで開催された食の世界的イベント「FOODEX JAPAN2013」で広島菜キムチをPRするため、ひろしま菜ースとなってブースに立っているんです。
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全国いや全世界から食にまつわる業種の企業が出展。初日である今日は、15,411名のかたが来場されました。
外国からのお客さまもたくさん来られています。
特に欧米のお客様には菜ース姿のウケがよく、たくさん写真を撮ってもらえました。
もちろん、広島菜を召しあがって頂き、しっかりPRしましたよ♪

入場は招待されたかたのみとなっておりますが、別途入場料5,000円を支払えば一般のかたも入場できます。高いなぁ・・・と思われるかもしれませんが、生鮮食品からお酒までお腹いっぱいになるまで試食できたり、未発売の商品サンプルがごっそりもらえたりしますので、十分に元はとれると思います(笑)

FOODEX JAPAN2013は、3月8日(金)まで幕張メッセで開催中。
あやや先輩とともに毎日ひろしま菜ース姿で広島菜キムチをPRします。
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どうぞ応援のほど、よろしくお願いいたします。

(あやや先輩と1週間同棲生活@ガンちゃん)





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